Tepung tapioka atau biasanya juga dikenal sebagai tepung kanji ini berasal dari ekstrak umbi singkong. Hampir sama dengan tepung terigu, tapioka juga banyak digunakan untuk berbagai olahan makanan. Jika Anda suka camilan, berikut ini beberapa olahan kreasi makanan dari tepung tapioka yang bisa Anda buat.
- Pempek
Pempek merupakan makanan khas Palembang yang menggunakan daging ikan giling sebagai bahan utamanya, serta tepung tapioka, tepung terigu dan bumbu pelengkap lainnya. Setelah bahan tercampur rata menjadi adonan, uleni adonan tersebut hingga kalis dan bentuk menjadi berbagai ukuran. Selanjutnya goreng dengan api sedang.
Untuk penyajiannya, tambahkan timun yang diiris dadu dan kuah cuko dengan rasa sedikit kecut, namun sangat segar saat menyentuh lidah. Pempek akan lebih nikmat jika dimakan saat masih hangat. Makanan ini sangat cocok untuk menemani waktu santai bersama keluarga di rumah.
- Cilok
Jajanan yang berbentuk bulat ini tentunya akan mengingatkan Anda dengan masa kecil. Sebab, jajanan yang satu ini memang digemari oleh semua orang, khususnya anak sekolahan. Selain harganya yang murah, sensasi kenyal saat memakannya akan membuat Anda bernostalgia dengan masa kecil selama duduk di bangku sekolah.
Untuk cara membuat cilok ini cukup mudah. Dimana Anda hanya perlu membuat adonan dari tepung tapioka, bumbu dan air hangat saja, kemudian bentuk bola-bola kecil dan rebus di air mendidih. Untuk menambah citarasa, Anda bisa menambahkan ayam suwir, keju mozzarella maupun cabe rawit untuk isian cilok.
- Cireng
Selain cilok, cireng juga menjadi jajanan yang diminati oleh banyak orang. meski terbuat dari bahan yang sama, cara mengolah cireng sangat berbeda dengan cilok. Dimana ada proses penggorengan di dalamnya. Mempunyai tekstur yang renyah di luar serta kenyal dan empuk di dalam membuat semua orang ketagihan memakannya.
- Cenil
Berikutnya ada jajanan tradisional yang saat ini sudah jarang ditemukan di kota-kota besar. cenil umumnya ditemukan di kawasan pasar tradisional bersamaan dengan ketan, lupis dan aneka bubur. Cenil mempunyai tekstur kenyal dan citarasa manis dan gurih dari parutan kelapa dan saus gula merah cair.
Itu dia empat kreasi makanan dari bahan tepung tapioka yang bisa Anda buat sendiri di rumah, guna menemani waktu santai Anda bersama keluarga. Selain rasanya yang enak dan menggugah selera, harga bahan bakunya sendiri sangat murah dan bisa ditemukan dengan mudah di toko kelontong maupun marketplace kesayangan Anda.